Хоть режущей и вроде бы главной частью ножа принято считать именно клинок (а клинком иногда называют весь нож, кинжал, меч, саблю и тому подобные «предметы домашнего обихода»), несомненно, рукоять не менее важная его часть.
И чтобы в этом окончательно
убедиться, иногда не мешало бы представить себе, что приходится что-то делать ножом, вообще не имеющим никакой рукояти. Мне раз в жизни пришлось работать клинком, начисто отломанным от рукояти, и уверяю вас, это не было ни удобно, ни производительно, ни – тем более – безопасно. Хотя я и постарался обернуть клинок как можно более толстой тряпкой и держать его так, чтобы по возможности не нажимать на лезвие даже через эту самую тряпку.